グルメ

満天家本店~味噌ダレの香りとうまみに魅了される味噌らーめんの名店~

2020年2月3日

満天味噌らーめん

今回は宇都宮市下栗にある「満天家本店」を紹介します。満天家さんといえば、宇都宮でも人気の高い味噌らーめんの名店。

味噌の上品な香りが食欲をそそり、スープを飲めば口の中にパァーっとうまみが広がります。

「きょうは何となく味噌らーめんの気分だな」という方は、ぜひ参考にしてくださいね。

宇都宮らぼ編集長
ちなみに、満天家と店名に「家」が付きますが、横浜家系ラーメンとは関係ありませんよ^^

 

満天家とは?

満天家本店の外観

満天家は、平成10年(1998年)に焼肉とラーメンのお店から始まりました。その後、焼肉をやめて味噌らーめん専門店になり、2018年7月にいまの場所に移転して、満天屋下栗本店から満天屋本店となっています。

宇都宮らぼ編集長
ちなみに、下栗本店は家系ラーメン たつ家さんのちかくにありましたよ。

いまでは宇都宮に3店舗、小山に2店舗、栃木市に1店舗と、栃木県内に6店舗も展開する人気店となっています。

国産の厳選材料にこだわり、味噌は日光市にある「神保栄三久商店」の野州吟醸味噌を使用。通常の2倍の麹で作られた味噌を2種類ブレンドした味噌ダレは、満天家オリジナル秘伝の味です。

麺は国産小麦の「ゆめちから」をつかった、のど越しの良い自家製麵で、スープは国産の豚と鶏、野菜をじっくり炊き込んでいます。

満天家さんはチェーン展開していながらも、職人の技と情熱を感じるラーメンが食べられます。

 

メニュー

メニュー

満天家さんのメニューは店舗によって若干ちがいますが、基本的には味噌らーめんをメインに、醤油と塩ラーメンもあります。

定番の「満天味噌らーめん」や、辛さが5段階からえらべる「満天辛麺」、厚切り豚トロチャーシューメンも人気があります。

 

ランチセットメニュー

11時のオープンから15時まではランチタイムで、好きなラーメンと餃子やからあげ、チャーハンのセットがお得になっていますよ。

満天屋メニュー(一部)

満天味噌らーめん 780円

大判肩ロースチャーシュー味噌らーめん 830円

濃厚ごま味噌担々麺 850円

野菜味噌らーめん 880円

厚切り豚トロチャーシュー味噌らーめん 950円

満天辛麺味噌 870円

満天醤油らーめん 850円

満天塩らーめん 680円

チャーハン 680円

キムチチャーハン 780円

焼き餃子(揚げ餃子)6ケ 330円

※料金はすべて税別です。

 

満天味噌らーめんを食べてみました!

満天味噌ランチ

今回ぼくは、満天味噌らーめんに小ライスがセットの「満天味噌ランチ」を注文しました。開店してすぐに入ったので、お客さんも少なかったせいか注文したら5分くらいで到着しました。

丼の中央には存在感のあるチャーシュー、そして味噌のいい香りが。

 

スープ

スープはコクがあるけどギトギトした脂っこさはなく、アッサリしているようで濃厚なうまみを感じる、魅力的な味を醸し出しています。

宇都宮らぼ編集長
秘伝の味噌ダレうますぎ~

 

麺

麺は丸い中太ストレート麺で、加水率が高くモチッとしています。すごーくのど越しが良くて、ツルツルツル―っと次から次へとすすれちゃいます。

宇都宮らぼ編集長
ただちょっと麺の量が少なめかなぁ。僕は決して大食いではありませんが、普通盛りだとちょっと少なかった気がします。大盛りにするか、ミニチャーハンつけても良かったな・・・

 

チャーシュー

チャーシューは軽く炙ってあるバラ肉です。ホロホロに柔らかく、そーっと持ち上げないと切れてしまいそう。あぁ、懐に余裕があればチャーシューメンにしたいところです。

 

ミニチャーシュー丼

チャーシューを半分くらい食べたら、こんな感じでライスに乗せて、ミニチャーシュー丼にしても良いですよ。

 

卓上調味料

卓上調味料は左手前のオレンジの壺が自家製ラー油、その右に「酢生姜」となっていて、すりおろした生姜にお酢が入っています。あとは醤油にお酢、七味唐辛子、ごま、GABAN(ブラックペッパー)となっています。

宇都宮らぼ編集長
いや、なんか足りないなぁ・・・そうそうニンニク!

 

すりおろしニンニク

通常は置いてありませんが、店員さんに頼めばニンニクも持ってきてもらえますよ。

 

  • ラー油
  • 酢生姜
  • ニンニク

ということで、途中から味変タイム! ラー油いれて、酢生姜いれて、ニンニクもたっぷり入れちゃいます。

 

完食

塩分控えめってことで、スープは少しだけ残して完食しました。

いやぁ~おいしかった!ただ、らーめんと小ライスだと腹8分目くらいだと思います。

宇都宮らぼ編集長
男性の場合は、大盛りにするか餃子セットかチャーハンセットにしたほうが良いと思いますよ。お腹いっぱい食べたい場合は。

うますぎるからかな?どんどん麺が胃袋に麺が吸い込まれていきます。

ごちそうさまでした

 

店舗情報

満天家の入り口

店舗名 満天家 本店
住所 〒321-0924 栃木県宇都宮市下栗1丁目11−8
電話番号 028-666-8797
営業時間 11時00分~22時30分(ラストオーダー22時00分)
定休日 なし
席数 62席(カウンター7席、テーブル、座敷席あり)
アクセス 国道119号線(東京街道)の川田入口交差点を東方面へ。陽南通りと砂田街道の交差点、下栗1丁目の交差点にあります。
駐車場 37台
公式サイト http://manten-ya.net/

 

店内の様子

店内風景

カウンターの前はオープンキッチンになっていて、調理している姿が良く見えます。みなさん笑顔で楽しそうにはたらいていましたよ。

 

座敷席

テーブル席のほか、座敷席もあるので大人数で来店しても大丈夫です。

 

口コミ

満天家の口コミチャート

口コミサイト 口コミ件数 星の数
栃ナビ! 733件
Google 621件 (3.8)
食べログ 55件 (3.45)
ラーメンデータベース 44件 (67.7ポイント)

 

この投稿をInstagramで見る

 

🍜🍥 ・ 久しぶりの投稿 仕事が忙しくて…💦 ・ 満天辛麺味噌+ランチ(小) 辛さが5段階で選べます! ・ 中辛/大辛/激辛/鬼辛/狂辛 ・ 今回、中辛🍜食べてみました! 中辛は🔥全然🍜辛くない 笑 ・ 🔥狂辛ってどのくらい辛いんだろ~🤔 ・ 楽しみー🤭✨ 食べたらまた感想報告します😊💕 ・ サービスでお口直しに アセロラドリンクが付きます♪ ・ #ラーメン #拉麺 #味噌ラーメン #中辛 #餃子 #らーめん女子 #ラーメン好き #ラーメンインスタグラム #麺すたぐらまー #麺すたぐらむ #ランチ #食べ歩き #栃木県 #宇都宮市 #満天家本店 #ごちそうさまでした

♡ninchan♡(@a._ni_n_nin.140)がシェアした投稿 -

まとめ

満天家のメンバーズカード

今回は、宇都宮市の下栗にある満天屋本店さんにいってきました。

宇都宮で味噌らーめんといえば、満天家さんは外せないですよね。突出したインパクトがあるわけではありませんが、素材の良さを生かして丁寧に作られた、職人の技を感じる味です。

そうそう、ぼくが満天家本店にいったとき、代表の籏野政典さんが厨房にいらっしゃいました。

ふつう6店舗も運営している会社の社長であれば、事務所でドカンと座っているイメージですが、籏野さんは率先してラーメンやチャーハンを作っていましたよ。

そういう姿勢も、満天家さんの人気を支える原動力となっているのでしょうね。

味噌らーめんが食べたいなと思うときがあれば、ぜひ満天家さんに行ってみてくださいね!

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter で宇都宮らぼをフォローしよう!

  • この記事を書いた人
  • 最新記事
アバター

宇都宮らぼ編集長・ミタケン

宇都宮市を中心にホームページ制作と地域メディア「宇都宮らぼ」の編集長をしているミタケンです。地域で頑張る経営者や個人事業主さんを元気にしたい!大好きな宇都宮を盛り上げる活動をしています。

-グルメ
-

© 2020 宇都宮らぼ - 宇都宮市のグルメやイベント情報、観光スポットを紹介 Powered by AFFINGER5