グルメ

家系ラーメン たつ家【王道家グループの味が宇都宮で食べられる】

2020年1月24日

たつ家のラーメン

今回は、宇都宮市下栗町にある王道家グループの「家系ラーメン たつ家」さんを紹介します。

ラーメン好きの方なら分かってもらえると思いますが、家系ラーメンって定期的に食べたくなりますよね~。この中毒性は何なのでしょうか笑?

宇都宮にある家系ラーメンの中でも、常に人気のたつ家さんのラーメン、まだ食べたことのない方は要チェックですよ!

宇都宮らぼ編集長
さぁ~家系ラーメンで「こってり」を補給しに行きましょ^^

 

家系ラーメン たつ家とは?

たつ家の外観

家系ラーメン たつ家は、千葉県柏市の王道家で修行を経て独立した店主が、2016年3月22日に地元・宇都宮でオープンしたお店です。

王道家といえば、元家系四天王のひとつ。全国にある家系ラーメンの中でもトップクラスのうまさを誇るだけに、そのDNAを引き継いだたつ家のラーメンをもとめて、連日多くのお客さんでにぎわっています。

宇都宮らぼ編集長
ちなみに、店主の名前は上野辰也さん。たつ家は下の名前からとったのでしょうかねw

麺は王道家オリジナルの自家製麵を使用しています。王道家ではさいしょ吉村家と同じ酒井製麺を使っていたそうですが、酒井製麺を超える麺を作りたい思いで、自家製麵に切り替えたそうですよ。

 

メニュー

券売機

たつ家は食券制です。入り口の左側に券売機があるので、購入してから入店します。トッピングや丼物などの種類が豊富なので、はじめてだと迷ってしまいそうです。

たつ家のラーメンメニュー

  • ラーメン 680円
  • ネギラーメン 780円
  • チャーシューメン 780円
  • ネギチャーシューメン 880円
  • つけ麺 780円

ラーメン680円はリーズナブルですよね。さいきんは家系でも700円以上するところがほとんどです。

トッピング

  • のり 100円
  • 味付玉子 100円
  • ホウレンソウ 100円
  • メンマ 70円
  • 魚粉 30円
  • 和風ネギ 100円
  • 辛ネギ 100円
  • 白髪ネギ 100円
  • 万能ネギ 100円
  • きざみネギ 50円
  • もやし 50円
  • 玉ねぎ 50円
  • キャベツ 80円
  • きくらげ 80円

トッピングメニューはこんなにたくさんあります!

サイドメニュー

餃子3コ 180円

餃子5コ 280円

ライス 100円

チャーシュー丼 並 150円(小100円、大180円)

玉子丼 150円 並(小100円、大180円)

和風ネギ丼 並 200円(小150円、大250円)

辛ネギ丼 並 200円(小150円、大250円)

家系ラーメンにライスは欠かせませんよね。

 

たつ家のラーメンを食べてみました!

ラーメンとライス

今回ぼくはラーメン並(680円)にトッピングでキャベツ(80円)、もやし(50円)、ライス小(100円)、それと現金でくずれ玉子(30円)を購入しました。麺の硬さや味の濃さ、脂の量はすべて普通です。

こんもり盛られた野菜の下には、チャーシューとほうれん草が隠れていますよ。

 

スープ

スープは家系にしてはマイルドなほうかもしれません。パンチのあるガツンと来るタイプではなく、やさしく飲みやすいタイプです。あっさりしているので、脂多めにしても良いかもしれませんね。

 

麺

オリジナルの自家製麺はモチッとした食感でスープによく絡み、美味しい麺です。茹で方はちょっとやわらかめかな、といった感じです。硬めで注文するお客さんが多かったですね。

 

ラーメンの上に乗るもやしとキャベツ

健康に気をつかって、もやしとキャベツをトッピングしました(二郎風w)。もやしはクタクタに茹でられ量も少ないので、キャベツだけでも良かったかもしれません。

宇都宮らぼ編集長
キャベツはサッと茹でられて食感も良く、スープに浸して食べるとおいしいですよ^^

 

チャーシュー

チャーシューは家系の直系店舗でおなじみの、スモークされたモモ肉です。香りも良いし、やわらかい! いま思えば、100円増しでチャーシューメンにすれば良かったなと後悔・・・

 

ほうれん草

ほうれん草は、シャキシャキしていて新鮮です。

 

海苔

そろそろライスでしょ!ってことで、海苔をスープにたっぷりと浸して、

 

 

海苔巻きライス

ライスに巻きます! 家系ラーメンでは、この海苔巻きライスが最高ですよね!

 

 

くずれ玉子

今回、手書きメニューで「くずれ玉子(30円)」があったので注文してみました。はじめから割れちゃっていますが、とろーり黄身が半熟でおいしいですよ。

宇都宮らぼ編集長
普通の味付玉子は100円なので、超おすすめですよ!味は変わりませんからね。

 

豊富な卓上調味料でお好みに味変が可能

卓上調味料

たつ家は、王道家や本家の吉村家のように卓上調味料が豊富です。

ニンニクだけでも3種類(刻みニンニク、すりおろし行者ニンニク、フライドガーリック)、しょうがはすりおろしと王道家オリジナルの刻みしょうが、胡椒に豆板醤などあります。

宇都宮らぼ編集長
マヨネーズも置いてあって、ラーメンに入れるの? と思ったのですが、チャーシュー丼とか玉子丼などの丼物に使うんですね。

ぼくは欲張りなので、マヨネーズ以外全部入れていみました(笑)。刻みしょうがをいれるとサッパリと食べられるので、途中の味変におすすめです。

少しずつ色々と試してみて、自分なりのベストな味を探してみるのも楽しいかもしれませんね。

 

たつ家の美味しい食べ物

ちなみに、店内にはおすすめの美味しい食べ方が掲載してあります。調味料を入れすぎると、味が濃くなったり辛くなるので気を付けてくださいね。

 

チャーシューメンとチャーシュー丼を食べてみた

チャーシューメンとチャーシュー丼

2020年6月12日に再度、たつ家さんへ行ってみました。今度はチャーシューメン(のりトッピング)と、気になっていたチャーシュー丼を注文。

味の好みは、「麺カタメ、味濃いめ、アブラ多め」です。

 

スープ

まずはスープをひと口。そうそう、これがまさに家系って感じ^^ 前回はすべて普通だったので、何かパンチが足りない感じがしたのですが、「濃いめ、多め」がちょうど良いですね。

 

麺

麺もカタメにして正解。モチッとしながら、ほんの少し芯が残る心地よい食感です。

 

チャーシュー

チャーシューは通常1枚ですが、チャーシューメンは3枚入っています。燻製の良い香りがして、今回はほんの少しレアでした。

 

チャーシュー丼

意外だったのはチャーシュー丼です。普通にチャーシューが乗っているのかと思いきや、ほぐしチャーシューと玉ねぎを薄味のタレで煮込んだものでした。

宇都宮らぼ編集長
これはこれでおいしかったですが、チャーシュー丼ではない気がします(笑)

 

ご飯をのりで巻く

麺をのりで巻く

今回はのりをトッピングして7枚入っていたのでフル活用。チャーシュー丼を巻いて食べたり、麺を巻いて食べたりして、

 

完食

今回もさらにおいしくいただきました。ごちそうさまです!

ネギチャーシューメン(トッピングで野菜ラーメン)を食べてみた

ネギチャーシューメン

前回の訪問から約1年ぶりの2021年6月に再度たつ家さんへ訪問してみました。

ぱっと見、二郎インスパイアな感じですが、注文したのはネギチャーシューメンに、

野菜ラーメンの案内

券売機の右上に「野菜ラーメン」の案内があったので、トッピング(100円)にて追加しました。

宇都宮らぼ編集長
野菜は普通と大盛りがえらべるので、迷わず大盛りに。

この野菜ラーメンは有料トッピングの他に、のりとホウレンソウの代わりに野菜を乗せることもできます。

 

野菜ラーメンとネギ

慣れてない店員さんだったらしく、野菜に気を取られネギをのせ忘れてしまい、ネギだけ別皿に^^

 

野菜

野菜はモヤシ9割、キャベツ1割くらい。これだけ野菜を食べれば健康的なはず(笑)。

上からタレがかけられているので、野菜だけでモリモリと食べられますよ。

 

麺

お好みは、麵カタメ、味濃いめ、アブラ多めです。

初訪問の時は味が薄いなと感じたので、2回目は味濃いめにしてちょうど良かったのですが、今回はちょっとしょっぱく感じました。

味薄めで注文しているお客さんも数名いたので、ここ最近で味が濃くなったのかもしれません。

宇都宮らぼ編集長
あくまで個人的な感想ですよ^^

 

スモークチャーシュー

チャーシューは、相変わらずうまい!チャーシューメンにチャーシュー増し(2枚100円)もアリですね。

 

完食後の丼

野菜ラーメンの野菜大盛りはなかなかの量なので、麺は普通でも腹パンパンになりました。

二郎系が好きな方や、野菜不足の方にもおすすめのトッピングです。

きょうも完食、ごちそうさまでした!

 

店舗情報

たつ家の入口正面

店舗名 家系ラーメン たつ家
住所 〒321-0923 栃木県宇都宮市下栗町2281−2
電話番号  028-688-7911
営業時間 10時30分~15時00分、18時00分~21時00分
定休日 日曜日
席数 22席(カウンター10席、テーブル4席×3卓)
アクセス JR宇都宮駅より車で16分、バスの場合は「宇都宮東高校」バス停よりすぐ。
駐車場 あり。
公式サイト https://oudouya.com/

 

駐車場

たつ家の駐車場

たつ家の駐車場は、お店の前に15台くらい置けるようになっています。ただ、車道の通り沿いにあるので、バックで停める場合には後ろから車が来ていないか注意が必要です。

宇都宮らぼ編集長
バックするとき、どうしても車道側に膨らんでしまいます。

もう少し大きな駐車場があると、もっと便利かなという感じはします。

 

店内の様子

たつ家は入って右側がカウンター席、左側がテーブル席となっています。

カウンター席

カウンターは10席、

 

テーブル席

テーブルは4名掛けが3卓あります。

 

口コミ

口コミサイト 口コミ件数 星の数
Google 475件 3.8
食べログ 61件 3.54
ラーメンデータベース 72件 89.233
Retty 23件

 

 

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2019ラーメン 228杯目 ラーメン(中盛・固め・濃いめ) のり・ホウレン草増し ライス大 夜勤明けて用事色々済ませて、遅めの朝飯にたつ家へ🚙💨 10時半オープン前に到着でちょっと待ち入店⤴️ ・ 今日のスープは上振れですかね😋 醤油ガツンと油のねっとり感が良かった🎵 ライスがよりすすむ❗ ・ ご馳走様でした😌 #今日のラーメン#朝ごはん#朝飯#朝ラーメン#ラーメン#らーめん#ラーメン部#麺活#ラー活#ラーメン大好き#麺スタグラム#ラーメンインスタグラム#228杯目#家系ラーメンたつ家#家系ラーメン#家系#王道家グループ#豚骨醤油#ほうれん草増し#のり増し#ライス大#ライス#ラーメンライス#相性抜群#固め#濃いめ#美味い#うまい#栃木ラーメン#宇都宮ラーメン

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まとめ

ということで、今回は宇都宮市下栗町にある「家系ラーメン たつ家」さんを紹介しました。家系のなかでも割とライトなスープで味も薄めなので、こってりが苦手な方や家系ラーメンは胃がもたれる・・・なんて方でも、たつ家さんのラーメンなら美味しく食べられると思いますよ。

豊富なトッピングも嬉しいですよね。卓上調味料も多くなんども味変できるので、最後まで飽きずに食べることができます。

ただ、超こってりな家系ラーメンが好みの場合は、ちょっと物足りなく感じるかもしれません。そんな方は、脂多めで注文すると良いですよ。麺もかためのほうがおすすめです。

家系ラーメンが好きな方、またそうでない方にも美味しく食べられるたつ家のラーメン、ぜひいちど行ってみてくださいね。

 

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宇都宮らぼ編集長・ミタケン

宇都宮市を中心にホームページ制作と地域メディア「宇都宮らぼ」の編集長をしているミタケンです。地域で頑張る経営者や個人事業主さんを元気にしたい!大好きな宇都宮を盛り上げる活動をしています。

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