グルメ

たんや 錬※インターパークの絶品牛たん専門店

たんや錬のアイキャッチ画像

今回は、インターパークにある牛たん専門店の「たんや 錬」さんを紹介します。

牛たんといえば仙台名物としておなじみですが、ここ宇都宮でも本場の味が堪能できるお店があると聞いて、さっそく行ってみることにしました^^

牛たんは、良質なたんぱく質と鉄分、ビタミンなどが豊富に含まれた低カロリーの健康食品。

宇都宮らぼ編集長
コレステロールや動脈硬化が気になる方にもおすすめですよ!

ということで、たんや錬さんで牛たんを食べてきました!

 

たんや錬とは?

たんや錬の外観

たんや錬は、インターパークの丸亀製麵と同じ敷地内にある、カウンターメインのこじんまりとした牛タン専門店です。

2018年9月にオープンした比較的あたらしいお店ですが、牛たん好きはもちろん、サラリーマンや女性客にも人気です。

お昼は牛たん焼きに麦飯、テールスープが付く定食がメインで、夜には定食のほかに牛たん焼きの単品やテール焼き、ハツ刺しなど、一品料理とお酒を楽しむことができます。

牛たんは産地限定の新鮮なものを丸々1本仕入れ、ていねいにした処理した後、一枚ずつ手切りしています。

そのあと、秘伝の味付けをして熟成させ、数日の手間をかけた牛たんを強火で一気に焼き上げます。

また、1本のたんから2~3枚しか取れない希少部位の「極(きわめ)」にも注目!

外側はカリッと香ばしく、中はプリっとジューシーで、いままでに味わったことのない牛たんを体感できますよ。

 

カウンター席

店内はカウンター席が6席、入り口付近と奥に4名掛けのテーブル席があります。

 

テーブル席

 

焼いている姿

カウンター席からは、牛たんを焼いている様子が見えます^^

 

メニュー

メニュー

定食は牛たんのみで、枚数や希少部位の「極」が入っているかによって料金が変わってきます。

すべての定食に麦飯とスープが付きますが、ランチメニューのみとろろとドリンクもついてきます。

定食メニュー

<熟成たん焼き定食>

  • 梅(3枚6切) 1,600円
  • 竹(4枚8切) 2,000円
  • 松(5枚10切) 2,400円
  • 極 たん焼き定食(3枚9切) 2,500円
  • 牛たん2種盛り定食(極1枚3切、熟成たん2枚4切) 1,900円
  • 牛たん3種盛り定食(極1枚3切、熟成たん2枚4切、赤身たん1枚) 2,300円

<ランチ>

  • 2種盛りランチ(極1枚3切、熟成たん2枚4切) 2,000円
  • 3種盛りランチ(極1枚3切、熟成たん2枚4切、赤身たん1枚) 2,400円

※すべて税別

 

一品料理のメニュー

一品料理は、牛たん以外にテール焼きやハツ刺し、もつ煮込みなどがありますよ。

宇都宮らぼ編集長
あぁ~お酒に合いそうw

 

お弁当のメニュー

また、テイクアウト用のお弁当もやっていて、電話予約もできます。時間のない方はぜひ。

 

牛たんランチを食べてみた

牛たん2種盛りランチ

今回ぼくは、お昼限定の2種盛りランチを注文しました!麦飯は大盛り無料なので、もちろん大盛りに^^ ドリンクは、アイスコーヒー、ウーロン茶、オレンジの中から選べます。

 

牛たん

こんがりと焼けた、牛たんの良い香りが漂います。左側が熟成たん、右側は極(きわめ)です。

 

熟成たん

まずは熟成たんから。ほんのり塩味が付いていて、コリっとした歯ごたえ。外側がカリッとしていて香ばしいです。

 

極

続いて希少部位の「極」をいただきます。

宇都宮らぼ編集長
あっ、これ初めての食感・・・

中は少しレアで、噛むとジュワッと口の中にうまみが広がります。牛たんとは思えない、霜降り肉のような柔らかさとジューシーさ。

ただ、人によっては脂っこいかなと感じるかも。なので、ぜんぶ極でなく2種か3種セットのほうが良いかもしれません。

でも「極」は、いままでの牛たんの概念をくつがえす、感動の一品です。

 

テールスープ

テールスープは、塩分控えめですごーく優しい味。ネギたっぷりで、テールはよく煮込まれて柔らか~い!

 

麦飯

麦飯は大盛りにすると、なかなかのボリュームです。ただ、麦の割合がちょっと少な目かなぁ。白米9.5に対して、麦0.5くらいな感じです。

宇都宮らぼ編集長
健康を気にする中年オヤジとしては、もうちょっと麦の割合が多いとうれしいかも。。。

 

白菜の漬物

南蛮味噌漬け

付け合わせは、白菜の漬物と南蛮味噌漬けです。南蛮味噌漬けをたんに乗せてて食べてみたのですが、ちょっと塩分が強いので合わない気がしました。

宇都宮らぼ編集長
おそらく、南蛮味噌漬けはご飯のお供なのかもしれませんw

 

卓上調味料

卓上調味料は、醤油にコショウ、塩(岩塩)、一味唐辛子です。全体的に薄味なので、すこし塩を振っても良いかも。

 

とろろ

たんと一緒にご飯を堪能したら、後半はとろろを投入。このとろろはだしで味が付いているので、かけてそのまま食べられます。

宇都宮らぼ編集長
麦飯にとろろって、健康にも良さそうですよね^^

 

アイスコーヒー

最後はアイスコーヒーでほっと一息入れて、

 

完食

大満足で完食。今回もおいしくいただきました。ごちそうさまです!

 

店舗情報

店舗名 たんや錬
住所 〒321-0118 栃木県宇都宮市インターパーク1丁目5
電話番号 028-612-1616
営業時間 11時30分~15時00分、17時30分~22時00分
定休日 なし
席数 14席(カウンター6席、テーブル8席)
アクセス 北関東道「上三川IC」より車で5分、丸亀製麺 宇都宮インターパーク店と同じ敷地内。
駐車場 あり
公式サイト Facebook

 

駐車場

駐車場

駐車場は店舗前にたくさんあります。

 

丸亀製麺

のじじの外観

ただ、同じ敷地内に丸亀製麺と煮干しラーメンで人気の「のじじ」があるので、お昼は平日でも車がいっぱいです。

宇都宮らぼ編集長
お店はインターパークのメイン通りから見えないので、丸亀製麺を目印にすると良いですよ。

 

口コミ

口コミサイト 口コミ件数 星の数
栃ナビ! 8件
Google 64件 (4.3)
食べログ 11件 (3.19)
Retty 3件

 

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今日のお昼は、ちょと遅めでしたが会社近くの「たんや練」さんで1人ランチでした。三種類の牛タンて、テールスープ、とろろに麦ご飯のゴールデン・トライアングルでした。 https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=17608 #栃ナビ社長 #栃ナビ #栃ナビキスママ #ぐるぐるエールプロジェクト #とちぎエール飯 #テイクアウト #栃木 #宇都宮 #宇都宮グルメ #宇都宮ランチ #宇都宮ディナー #宇都宮テイクアウト #たんや練 #牛タン #ランチ #とろろ #麦ご飯 #テールスープ #インターパーク宇都宮 #地域密着 #地域活性化 #地域貢献

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まとめ

最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。今回はインターパークの牛タン専門店、「たんや錬」さんを紹介しました。

いつものランチとしては値段が高めですが、それ以上の満足感を得られました。

牛たんといえば、焼肉屋さんで最初に注文してとりあえずって感じですが、専門店の牛たんは全然ちがいましたよ。

いままで見たことのないくらいの肉厚で、外側はカリッと中はジューシー。たんや錬の牛たんを食べたら、もう普通の牛たんは食べられなくなっちゃいそうです(笑)。

一品料理のメニューも豊富なので、こんどはお酒を飲みながら堪能してみたいなって思います。

あなたもぜひ、たんや錬の牛たんを体感してみてくださいね。きっと、感動すると思いますよ^^

 

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宇都宮らぼ編集長・ミタケン

宇都宮市を中心にホームページ制作と地域メディア「宇都宮らぼ」の編集長をしているミタケンです。地域で頑張る経営者や個人事業主さんを元気にしたい!大好きな宇都宮を盛り上げる活動をしています。

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